Тушковані курячі шлунки

Тушковані курячі шлунки Як і планував, прокинувся раненько та на сніданок зтушкував курячі шлунки, які вчора купив. Дивно, але інколи в народі їх називають пупками. В дитинстві, коли ще жили в приватному будинку, бабуся тримала курей, і я маленький з усіх боків розглядав курку, намагаючись знайти деж у неї той пупок. Деякі гурмани згадували паштет […]

Гогошари

ГогошариПерці в цьому році просто неймовірні. Їх багато, вони великі й соковиті та на диво недорогі. Тому їх треба готувати і звичайно їсти.Сьогодні готуємо страву під назвою “гогошари”. Взагалі гогошари — це назва сорту перцю, Але цю страву я скуштував під такою назвою, тому хай так і залишається.Що нам треба: звичайно, перці. Найзвичайніші перці. Не […]

Куряча печінка

Куряча печінкаЧого саме куряча печінка? Бо недорога, ніжна і готується швидко. А чого в сметані? Бо в сметані — це дуже по-українському і неймовірно смачно. 🙂Беремо 600 грамів печінки, велику цибулину, три-чотири ложки жирної сметани, грамів з п’ятдесят вершкового масла, столову ложку олії, сіль та перець.Чистимо та подрібнюємо цибулю. На пательні розпускаємо вершкове масло разом […]

Рулет із сала

А чого немає м’яса, питають читачі. Ось ми трішечки виправимо цей недолік. Але виправимо наполовину. Будемо готувати сало. А що його готувати, скажете ви. А ось послухайте, якщо цікаво. З сала ми будемо готувати рулетики. Для цього нам нічого особливо і не потрібно. Сало, часник та трішки спецій на свій смак. Часник чистимо. Сало ріжемо […]

Оселедець під сметаною

Закуска – оселедець під сметаною.Чи любите ви оселедця так як я?Як любите, то в нагоді стане така проста салатка з книги “Українські страви” тисчадев’ятисотзамшілого року видавництва. До речі, цікава книга. Її мені кум порекомендував, а як відомо, кум поганого не порадить. Якщо перейметеся, то я знаю, де в цьому вашому інтернеті вона лежить, а у […]

Кабачок з горошком

Поки всі мають різноманітний секс з кабачками, я їх приготував на звичайній пательні за 15 хвилин. Все буде просто. Беремо два невеличких кабачка. Ріжемо кубиками півтора на півтора сантиметри. Обсмажуємо на пательні з олійкою 10 хвилин. Додаємо морожений, свіжий чи консервований зелений горошок. Солимо. Перчимо. Заливаємо вершками і прогріваємо ще хвилин кілька, доки вершки не […]

Рататуй

Рататуй Це саме та страва, після споживання якої можна стати вегетаріанцем. Способів приготування дуже багато, це можете бути і кружалички складені один до одного і просто щось на кшталт рагу. Ось останній варіант я й буду готувати. Беремо 2 невеличких баклажана, 2 кабачка, краще цукіні, два різнокольорові перці, 2 досить великі цибулини, три помідора середнього […]

Салат з запеченого перцю

Продовжуючи тему моносалатів, тих, що складаються всього з одного компоненту, переходимо до перцю. Звичайно, просто нарізати перець і заправити його смачненьким теж виходить непогано, але якось недовершено. Тому перці ми будемо запікати. Сьогодні я прогрію духовку не до 200, а до 250 градусів, і поставлю в посудині для запікання кілька (щонайменше п’ять) здорових, мясистих перців. […]

Урнебес

Завдяки давній знайомій згадав та приготував цю чудову страву, а також ще й тепер знаю, як вона називається по-сербські, хоча запам’ятати було нелегко і, мабуть, ненадовго.Беремо бринзу, грамів 200. Три великі червоні перці. Півтори чайні ложки меленої паприки, три зубця часнику. Червоний гострий перець.Для початку перець треба почистити. Розігріваємо духовку до 200 градусів і, поклавши […]

Ароматний оцет

Побачив в інтернеті рецепт ароматного оцту та згадав ті давні чарівні часи, коли ми, з малими ще дітьми, їздили автівкою в Крим. А перед перешийком була домашня кафешка, яку утримували кримські татари. Було там незвичайно: по двору ходили павичі та якісь рябенькі невеличкі курчата, відкрита тераса під дахом від негоди, хоча швидше — від пекучого […]