Когда то я был юн не только душой, но и телом. Времена были смутные, советские, все за нас было расписано — школа, армия, институт (может быть), семья, работа, отпуск в Крым или Сочи. И путь этот с покорностью баранов проходила вся страна, если, конечно папа не партийный лидер, или не присутствуют подленькие партийно-карьерные амбиции. И […]
Осталось у меня немного кимчи. И как раз на глаза попался рецепт жареной свинины с кимчи. Рецепт простой и быстрый, как раз такой, как надо в воскресное утро. Все остальное для рецепта тоже было. Это чашка риса, грамм пятьсот непостной свининки, луковичка — одна, но крупная, чесночка зубчика три, кусочек имбиря с сантиметр длиной и […]
Когда один и тот же рецепт дважды за несколько дней попадается на глаза, я считаю это «знак» и готовить надо непременно. Особенно, если этот рецепт из любимой учетной капусты. И совсем особенно, если один из источников это Жак Пепэн, человек, который считается первым систематизатором фастфуда. Кстати, как тоже узнал недавно, название цветная это не от […]
Несмотря на простые ингредиенты, это один из рецептов Джимми Оливера. Правда там он назывался по красивому – «Гратен», что по сути то же самое, что и запеканка. Ингредиенты не дороги и доступны даже в санкционных странах. Итак приступаем. Вначале заготовка. Заготавливаем: Хек – 200 грамм Цветная капуста – 100 грамм Лук — луковичка Мука – […]
Вместе со свободой от сплачивающего всех в громадном лагере советского союза пришли новые, ранее невиданные гастрономические «изыски». Самым ярким, конечно, можно считать морковку по корейский. Не один предприимчивый кореец заработал приличные состояния стоя на рынке и продавая этот «деликатес». Самое смешное, что корейские корейцы эту морковку не признают своим блюдом. Ну и да ладно. Не […]
После, я считаю успешных экспериментов с хинкали пришла очередь приготовления блюда под названием манты. Блюдо — родственник пельменям родом из под Китая. Считается национальным блюдом унгуров и дунгаев . Вариантов имеет множество. Это и просто на пару и предварительно обжаренные и доготовленные на пару и разные по начинке и самое главное по способу защипливания. Опыт […]
После совершенно необъяснимого интереса православной общественности к еврейскому новому году для меня совершенно не удивительным будет продолжение празднования других еврейских праздников, например Хануки. Чудо произошедшее на Хануку заключалось в том, что на совершенно небольшом количестве масла, после освящения храма, менора горела 8 дней. С тех пор принято праздновать Хануку 8 дней. и в честь этого […]
Одна из первых сладостей, которые я приготовил был морковный торт. В нем, на сколько я помню, мелко натертая морковка целую ночь лежала пересыпанная сахаром, а потом, за давностью лет и не помню с ней надо было что-то еще делать. Получилось вкусно, но как-то хлопотно. Не прижился на кухне рецепт, хоть и оказался достойный по вкусу. […]
Замечательной простоты блюдо. Вот даже не знаю с чем сравнить. По цене, правда, получается не самое дешевое, зато очень вкусное и в принципе такое, что можно взять и на работу холодным и дома скушать теплым – слегка остывшим после духовки. Пропорции достаточно свободные. Я буду писать из расчета на 200 грамм рыбы. Так, нам надо […]
Не понимаю, почему то, что мы приготовили называется ИЕРУСАЛИМСКАЯ. Наверное из за сочетания зиры (кумин) и кореандра, столь типичного для той местности. Ну, в общем,очень вкусно, но не быстро. По скорости приготовления далеко не бутерброд, но и сложного ничего нет. Нам надо — четыре очень крупных яйца. Два больших красных перца. Пара луковичек — белого […]