Стейк з баклажана. 🙂Відвал довбешки… краще ніж секс, драгз і рок-н-ролл разом… Але будемо послідовні.По-перше, чомусь із самого ранку мені стало шкода корівку. Ні, не якусь конкретнукорівку, і навіть не цукерку, а корівку як явище, як продукт, як шмат м’яса, котрийлежить в холодильнику під морозилкою та очікує перетворення на стейк. А тут, якспеціально, на очі […]
Якщо у вас на дачі стоїть гриль, то ви — солідна людина. На ньому можна смажити м’ясо, овочі або навіть рибу. Ось сьогодні, не дуже переймаючись складністю,і будемо смажити скумбрію. Страва проста, не потребує танців із бубнами чи пера з дупи сови, і, головне, смачна. Скажу, що найскладніше — це було знайти в магазині не […]
Захотілося мені м’яса по-французьки. Ніколи цю страву не любив, а тут закортіло, прям спасу немає. І вирішив я щось схоже приготувати. Але картоплю їсти не дуже хотілося, тому вирішив я м’ясо запекти під сиром. М’ясо взяв — ошийок, вагою кілограм (це на 4 порції). Порізав на 4 шматки та добряче відбив молотком. Поклав до форми […]
Iмам баялди Ось така загадкова назва. Дослівно перекладається, як «Імам занепритомнів» Чого він знепритомнів не зрозуміло, але судячи зі смаку страви — від задоволення. Рецептів цієї страви виявилося дуже багато, мабуть того, що воно входить до складу турецької, болгарської, вірменської, грецької, албанської та македонської кухонь.Я рецепт підгледів у вірменки, тому, будемо вважати цей Імам баялді […]
Всі, мабуть, куштували моркву по-корейськи. Годі й казати, що до корейців ця страва не має жодного стосунку, але вона смачна, і деякий час була досить незвичайна. Готується вона досить нескладно, та й інгредієнти прості і знайдуться, мабуть, геть на будь-якій кухні. Треба: часник, цибуля, гострий червоний перець, коріандр, цукор, сіль, рафінована рослинна олія та соєвий […]
Ну, по-перше, це смачно. По-друге, має багато клітковини та мало вуглеводів. І по-третє, ви ще таке не куштували. Беремо на дві порції. По пів добрих пучка кінзи, цибулі та кропу. Шість яєць. Пару маленьких кабачків. Ріжемо кабачки кругляками товщиною міліметрів з п’ять. На розігріту пательню ллємо трішки олії, викладуємо в один шар кабачки. Поки кабачки […]
Курка карі.Колись не так давно, але ще до епохи коронавіруса, коли весь світ був доступним: бери квитки та мандруй, друзі привезли з азійських країн спецію карі. Було дуже приємно. Ясно, що зараз будь-яку спецію можна купити якщо не в магазині, то на базарі, але ця була особлива та автентична — зі своєї історичної батьківщини.Не довго […]
Я навіть не знаю, як це назвати: салат — не салат, гарнір — не гарнір, смажені овочі — теж не дуже підходить, але все по черзі.Беремо кабачок, перець тонкостінний, той, що інколи називають білозірка, баклажан, молоду цибулю, часник, петрушку та кріп.Кріп та петрушку подрібнюємо. Вичвлюємо туди часник. Солимо, перчимо. Солі треба брати чайну ложку на […]
Смажена печінка — не по літньому, але дуже смачна.Я розумію, що смажена печінка серед літа — це якесь непорозуміння, але яловича печінка вже в холодильнику, і довго очікувати на час та натхнення не буде.Тому готуємо швидко та смачно. По-перше, печінку зачищаємо по максимуму від проток та шкірочок. По-друге, ріжемо її пластинами сантиметра по два. Закладаємо […]
Спека неймовірна! Асфальт репається, кури хекають, а душа потребує щось прохолодне. Тут і виручає холодний суп. Їх багато: це і окрошка, і гаспачо, і таратор, і навіть якийсь там суп із вишні. Принцип один — готовий твердий продукт заливається якоюсь рідиною. То може бути все що завгодно, починаючи з огірка і закінчуючи раковими шийками, а […]