Салат під піцу Ніколи не був у Швеції, та й взагалі про неї знаю досить мало. Хіба що одразу пригадуються шведський стіл, шведська сім’я та шведська модель соціалізму. А ось люди, які там живуть, пишуть, що там дуже популярні піцерії, і по кількості можуть навіть посперечатися з Італією. Но то не точно, бо сам не […]
Зелений італійський салат Не можу точно сказати, якою мірою цій салат італійський, але назва красива, тому чого б ні, хай так красиво й називається. Всі складові мають зелений колір, тому крім того, що салат італійський, він ще й зелений. Нам треба: капуста брокколі, огірок, стебло селери, зелене пір’я цибулі, петрушка і, за бажанням, зелений гострий […]
Люблю оселедець. Хоч багато хто його сприймає виключно як закуску під горілочку, я люблю його й просто на сніданок, і як складову в салаті. Ось сьогодні й буде в нас салат з оселедцем. Салат досить нескладний, і, мабуть, його можна назвати бюджетним, хоч така задача не стояла. Беремо пару оселедців, чотири яйця, цибулину, пару невеличких […]
Знову про ріпку-капусту ту, яку кличуть пекінська. Сьогодні ми її посмажимо по давньому китайському рецепту. Жартую: я не знаю, як давно китайці так готують свою капусту, але не думати, що ще зі старих часів, у мене немає підстав. Готується страва швидко, але потребує невеличкої подготовки звечора. Нам треба підготувати олію, на якій ми й будемо […]
Найнесподіваніший та смішний салат з оселедцю. Треба, як і завжди, мінімум. Оселедець, оливки зелені та чорні, корнішони, синя цибуля, кріп, лимон та оливкова олія. Оселедця чистимо й ріжемо поперек шматочками шириною з півтора сантиметри. Цибулю ріжемо чвертями кружальців, шириною міліметра зо два. Кріп просто подрібнюємо. Оселедець поливаємо соком чверті лимона. Перемішуємо. Додаємо цибулю і кріп. […]
Коли наступила весна і холодні батареї підкреслюють вуличну прохолоду, коли третій день йде дощ, а вчора навіть був град, то душа потребує чогось по весняному смачненького. А що може бути весняніше, ніж свіжий салат з капусти. Беремо капустину з весняноромантичною назвою «капуста молода Іспанія 59,60 грн», огірок «огірок тепл. св.», зелену цибулю та кріп. Все […]
Ось знову весна. Несподівано. Згадалися весняні подорожі до Криму, коли я туди тікав від алергії. І щоб особливо не заморочуватися з готовкою на сніданок, придумався дуже простий салатик. Зранку вискакував на базар, а в невеличких приморських селищах базар завжди поруч, та купляв помідор, огірок, перець, ялтинську синю цибулю, часник та свіжу бринзу. Все це різав […]
Мало хто знає, звідкіля пішла назва “шопський салат”. Поцікавився. Виявляється, є така етнічна група болгар та сербів, які називають себе шопами. Ось у них і було вигадано цей салат. Салат простий, яскравий та корисний. Складається із помідорів, огірків, цибулі та болгарського перцю. Зверху притрушується натертою на теркачці бринзою. Кажуть, що треба складати салат так, щоб […]
Дуже нескладна страва, яку й салатом язик не повернеться назвати. Швидше це будуть мариновані помідори. Беремо м’ясисті ароматні помідори. Ріжемо їх поперек пластинами приблизно з п’ять міліметрів завтовшки. Робимо маринад. Зелену цибулю ріжемо тоненько. Заливаємо олією чи оливковою, чи соняшниковою — головне, щоб вона була нерафінована й запашна. Додаємо сіль, мелений чорний перець, гірчицю, трошки […]
Що б ви не казали, а італійці — патріоти. Навіть салат їхній, капрезе, повторює кольори прапора: зелений, білий та червоний. Ось зараз його й приготую, він простий, незвичайний, корисний і смачний. Що нам буде треба? Моцарела, помідор, базилік, трошки чорного меленого перцю, сіль, оливкова олія. Помідор ріжемо товщиною міліметрів із п’ять, моцарелу трошки тонше. Базилік […]