Что то надоело готовить. Толи это последствия новогодней обжираловки, толи лень-матушка, но ни желания ни вдохновения просто нету… Вот в таком состоянии, я переборов себя взялся готовить ленивый мясной пирог. Почему ленивый? Да, потому, что теста не надо, его прекрасно заменяет лаваш. Вот как Вы поняли необходим нам будет лаваш — пара больших листов, половинка […]
Почему-то многие думают, что, запихнув кусок мяса в жестяные формы, в избытке продающиеся на просторах интернета и сварив его, как написано в рекламе, мы получим ветчину. Смею Вас уверить, мы получим просто кусок вареного мяса, а именно ветчину мы получим, если не будем торопиться и сделаем несколько обязательных действий. Прежде всего берем свиную лопатку. На […]
Всегда завидовал людям, которые умеют много говорить. Вроде и говорить не о чем, а все равно, мысль цепляется за мысль, предложение за предложение, мысль возвращается назад, извернувшись хитрым образом, ныряет в глубины памяти и взлетает над будущим…. Мне такой дар не дан, поэтому вынужден писать кратко и конкретно. Вот и сейчас рецепт хитро запечённых куриных […]
В Мексике я не был, но, тем не менее решился приготовить. Как пишут знатоки и я разделяю их мнение Мексика это в первую очередь перцы. Перцы разные – острые и очень острые, ароматные и еще более острые. Вот и блюда мексиканской кухни, как перец – должны гореть во рту и вызывать пот. Сегодня готовим […]
Когда я учился в институте существовал такой вид еды – хрючево. Хрючево представляло из себя несложное блюдо из того, что подвернется под руку – колбасы, макаронов, овощей. Несмотря на непредсказуемость, как правило получалось достаточно приятное на вкус и, что самое главное для студента – нажористое. Увидел в интернете рецепт охотничьей тарелки, и как будто вернулся […]
Ка не парадоксально, слово риет происходит от древнефранцузского слова rille, что обозначает кусок свинины. В современном же понимании, это блюдо, чем-то похожее на паштет, которое готовится медленным тушением мяса (преимущественно свинного почеревика) в собственном жире, до состояния, когда мясо начнет расходиться по волокнам, после чего его рассыпают по банкам и заливают остатками жира. Едят, накладывая […]
Южная Бессарабия — это Румыния, несмотря на бывшей когда-то частью Молдавского княжества, а затем и Росийского подчинения. Население очень разнородное, тут и румыны и болгары, и гагаузы и даже украинцы с русскими. И вот в этой смеси народа и появился рыбный пирог с селедкой. Вкусно и необычно. Сытно и не особо хлопотно. Одним словом, надо […]
Как был в Чехии, всегда меня поражала вкуснючме кусочки воздушного белого хлеба, которые подавались как гарнир к блюдам, имеющим много подливы, например, к тушеному мясу. По сути это хлеб вареный на пару или в воде. И вот, приготовив хвосты, понял я, что к столь изрядному количеству получившейся подливы, как нельзя лучше подойдет именно такой гарнир […]
Никогда не думал, что это такая замечательная штука. Вспоминаю, в детстве, мне было лет 10, мама купила хвосты. Как я услышал, что она их тушить собралась, была у меня истерика – не буду я эту гадость есть. Тем не менее, хвосты стушили и ели их все, кроме меня. Я демонстрирую брезгливость рожу свою воротил. И […]
Сходил по грибы. Принес килограммчик зеленух. Честно говоря, далеко я не ходил — до ближайшего овощного базарчика. Почему зеленух? Вот с детства помню, когда еще в лес по грибы ездили на автобусе, а не на автомобиле и когда, в связи с этим, собирателей грибов было не очень много всегда можно было найти зеленушки. Росли они, […]