Якщо у вас на дачі стоїть гриль, то ви — солідна людина. На ньому можна смажити м’ясо, овочі або навіть рибу. Ось сьогодні, не дуже переймаючись складністю,і будемо смажити скумбрію. Страва проста, не потребує танців із бубнами чи пера з дупи сови, і, головне, смачна. Скажу, що найскладніше — це було знайти в магазині не […]
Захотілося мені м’яса по-французьки. Ніколи цю страву не любив, а тут закортіло, прям спасу немає. І вирішив я щось схоже приготувати. Але картоплю їсти не дуже хотілося, тому вирішив я м’ясо запекти під сиром. М’ясо взяв — ошийок, вагою кілограм (це на 4 порції). Порізав на 4 шматки та добряче відбив молотком. Поклав до форми […]
Iмам баялди Ось така загадкова назва. Дослівно перекладається, як «Імам занепритомнів» Чого він знепритомнів не зрозуміло, але судячи зі смаку страви — від задоволення. Рецептів цієї страви виявилося дуже багато, мабуть того, що воно входить до складу турецької, болгарської, вірменської, грецької, албанської та македонської кухонь.Я рецепт підгледів у вірменки, тому, будемо вважати цей Імам баялді […]
Ну, по-перше, це смачно. По-друге, має багато клітковини та мало вуглеводів. І по-третє, ви ще таке не куштували. Беремо на дві порції. По пів добрих пучка кінзи, цибулі та кропу. Шість яєць. Пару маленьких кабачків. Ріжемо кабачки кругляками товщиною міліметрів з п’ять. На розігріту пательню ллємо трішки олії, викладуємо в один шар кабачки. Поки кабачки […]
Курка карі.Колись не так давно, але ще до епохи коронавіруса, коли весь світ був доступним: бери квитки та мандруй, друзі привезли з азійських країн спецію карі. Було дуже приємно. Ясно, що зараз будь-яку спецію можна купити якщо не в магазині, то на базарі, але ця була особлива та автентична — зі своєї історичної батьківщини.Не довго […]
Смажена печінка — не по літньому, але дуже смачна.Я розумію, що смажена печінка серед літа — це якесь непорозуміння, але яловича печінка вже в холодильнику, і довго очікувати на час та натхнення не буде.Тому готуємо швидко та смачно. По-перше, печінку зачищаємо по максимуму від проток та шкірочок. По-друге, ріжемо її пластинами сантиметра по два. Закладаємо […]
Баклажани, або просто синенькі.Я сподіваюся, що всі мої знайомі знають, що таке тхіна. А хто не знає, то я розкажу. Тхіна — це перетерті в пасту зерна кунжута. Не лякайтеся, самі ми їх терти не будемо, а просто купимо в магазині, зараз вона з’явилася в багатьох магазинах. До тхіни можна ставитися по-різному, але можу сказати […]
Дуже часто готую квітну капусту. І подобається вона мені в якому завгодно вигляді: і смажена в сухарях, і маринована, і варена та товчена зі сметаною. Ось, мабуть, остання мені подобається найбільше. Готую її вже кілька років, а рецепт підгледів у ідеолога й системщика фастфуду Жака Пепєна. Розумний кухар, хочу вам сказати. Якщо є час, натхнення […]
Відлунали свята, і прийшов час для повсякденної їжі. А що може бути простіше і повсякденніше ніж паштет. І продаються вони в магазинах поличками, і на бутерброді смакуються і взагалі — кажуть, що корисно. Ми, звісно, легких шляхів в магазин за баночкою паштету не шукаємо, тому приготуємо його самі. Для цього беремо:500 грамів курячої печінки,2 цибулини,100 […]
Сьогодні будемо готувати те, що більшість з нас не то, що навіть не куштували, а й гидливо на цей продукт дивиться, та ще й говорить: “невже більше їсти нема чого”. Це хвости. Хвости великої рогатої худоби. З хвостами пов’язані спогади дитинства. Мати приносить хвости, а я категорично кажу: “ЦЕ я їсти не буду”. І цілих […]