Поки ще на базарі є городні помідори та баклажани, треба робити запіканку. Запіканка дуже легка в готуванні, несподівано смачна та не потребує ніяких дорогих інгредієнтів. При цьому дуже смачно. Беремо пару середніх баклажанів, два помідора, пару зубців часника та 200 грамів солоненької бринзи. Бринзу тремо на теркачку, вичавлюємо до неї часник і ретельно перемішуємо. Баклажани […]
Доки не дуже пізно, доки ще є баклажани, готуємо шашлик з баклажанів в духовці.Баклажан ріжемо поперек на «таблетки» товщиною два сантиметри. Перчимо, трішки солимо. Нанизуємо на дерев’яну шпажку по черзі: баклажан — бекон (грудинка), складений в кілька шарів. Збризкуємо олією.Ставимо до духовки, розігрітої до 200 градусів на 20 хвилин. Пробуємо, якщо баклажани не дуже м’які, […]
Тушковані курячі шлунки Як і планував, прокинувся раненько та на сніданок зтушкував курячі шлунки, які вчора купив. Дивно, але інколи в народі їх називають пупками. В дитинстві, коли ще жили в приватному будинку, бабуся тримала курей, і я маленький з усіх боків розглядав курку, намагаючись знайти деж у неї той пупок. Деякі гурмани згадували паштет […]
Куряча печінкаЧого саме куряча печінка? Бо недорога, ніжна і готується швидко. А чого в сметані? Бо в сметані — це дуже по-українському і неймовірно смачно. 🙂Беремо 600 грамів печінки, велику цибулину, три-чотири ложки жирної сметани, грамів з п’ятдесят вершкового масла, столову ложку олії, сіль та перець.Чистимо та подрібнюємо цибулю. На пательні розпускаємо вершкове масло разом […]
Поки всі мають різноманітний секс з кабачками, я їх приготував на звичайній пательні за 15 хвилин. Все буде просто. Беремо два невеличких кабачка. Ріжемо кубиками півтора на півтора сантиметри. Обсмажуємо на пательні з олійкою 10 хвилин. Додаємо морожений, свіжий чи консервований зелений горошок. Солимо. Перчимо. Заливаємо вершками і прогріваємо ще хвилин кілька, доки вершки не […]
Рататуй Це саме та страва, після споживання якої можна стати вегетаріанцем. Способів приготування дуже багато, це можете бути і кружалички складені один до одного і просто щось на кшталт рагу. Ось останній варіант я й буду готувати. Беремо 2 невеличких баклажана, 2 кабачка, краще цукіні, два різнокольорові перці, 2 досить великі цибулини, три помідора середнього […]
Кю-КюОсь що може бути цікавішим на сніданок за омлет? Тільки якісь його різновиди. Ось і сьогодні приготую я східний омлет, якщо його так можна назвати, “КюКю”. Страва персидська, і в перекладі з талишської — бити, взбивати (це не я такий вумний, про талишську — це я в Вікіпедії вичитав).Так ось, це досить товстий омлет з […]
Стейк з баклажана. 🙂Відвал довбешки… краще ніж секс, драгз і рок-н-ролл разом… Але будемо послідовні.По-перше, чомусь із самого ранку мені стало шкода корівку. Ні, не якусь конкретнукорівку, і навіть не цукерку, а корівку як явище, як продукт, як шмат м’яса, котрийлежить в холодильнику під морозилкою та очікує перетворення на стейк. А тут, якспеціально, на очі […]
Якщо у вас на дачі стоїть гриль, то ви — солідна людина. На ньому можна смажити м’ясо, овочі або навіть рибу. Ось сьогодні, не дуже переймаючись складністю,і будемо смажити скумбрію. Страва проста, не потребує танців із бубнами чи пера з дупи сови, і, головне, смачна. Скажу, що найскладніше — це було знайти в магазині не […]
Захотілося мені м’яса по-французьки. Ніколи цю страву не любив, а тут закортіло, прям спасу немає. І вирішив я щось схоже приготувати. Але картоплю їсти не дуже хотілося, тому вирішив я м’ясо запекти під сиром. М’ясо взяв — ошийок, вагою кілограм (це на 4 порції). Порізав на 4 шматки та добряче відбив молотком. Поклав до форми […]