А вот блюдо, про которое, когда слышат, то говорят — зажрались. Почему не понятно. Обычная себе селедка, обычный портвейн. А замариновать эту самую обычную селедку в портвейне — зажрались. Я думаю, что это гены алкоголизма голос подают. 🙂 Рецепт был вычитан у широко известного в узких кругах шведского повара Лефа Маннерстрёма. Берём филе двух-трех слабо солёных […]
Приятная знаете ли штучка. Особенно под пиво. Да и просто так улетают, как семечки. И готовить можно тысячами разных способов. Вот и сейчас узнал и попробовал новый способ. Простой, необычный, а результат просто великолепный. Вообще, в оригинальном рецепте были только средние части крыла (не те, которыми крыло крепится к телу и не самое последнее, где […]
Давненько хотелось какой нить селедочный салатик приготовить. Такой, чтобы и вкусный и без маянеза и не шуба и не форшмак. 🙂 поэтому и присматривался ко всяческим рецептам с селедкой. И вот свершилось! Шведский селедочный салат! Он и накормит и душу успокоит. 🙂 Надо — филе двух селедок Луковица Три картошечки, Один бурачок Пара крупных маринованных […]
Вот, право, даже не ловко писать такой простой рецепт. Что может быть проще. Блюдо непонятно, то ли немецкое, подаваемое в пабах с сосисками к пиву, то ли чешское – на ней покоится «вепряче колино» или вообще, украинское, где в капустку добавляли сметану. Но это не так важно. Блюдо сытное, нажористое, прекрасно подходящее к жирному мясу, […]
Вот и дошли руки до приготовления хумуса. Для этого нам надо не так уж и много ингредиентов. Прежде всего то, что арабы называют хумусом горох нут. Берём его не много триста грамм. Затем берём две столовые ложки тхины — кунжутной пасты, оливковое масло и сок половины лимона. Хумус нас интересует не просто, а ароматный, поэтому […]
Захотелось чего то, вот такого, эдакого, но не с помидорами. Во, как оно в жизни бывает. И вспомнился рецепт отложенный еще весной. После долгих поисков – куда отложил, рецепт, ура, нашелся. Этот соус называется соус «Харисса». Оказалось, что этот арабский соус в разных разновидностями подают по всему миру, и у арабов и в израиле и […]
Опять вдохновение от виртуальной музы — Лены Ольшевской. Со стороны, конечно может показаться, что мы договорились и друг друга периодически нахваливаем, (типа кукушка хвалит соловья, за то, что хвалит он кукушку), но, поверьте, это совссем не так. Ее рецепты просты, вкусны и самое главное красиво поданы и сфотографированы. 🙂 Итак грузинский салат-закуска чоги. Проста, полезна […]
На страничке музы т.е. Рады увидел занятное и симпатичное творение. Это был начинённый брынзой и помидоркой кругленький баклажанчик — синенький. Кругленький, отличается от своих продолговатых братьев небольшим количеством семян, меньшим количеством влаги и как говорят, в нем никогда не бывает горечи. Вот такое это чудо. Берём несколько этих плодов, моём, отрезаем хвостик-плодоножку и надрезаем на […]
Любите ли Вы селедку, так, как люблю ее я? Нет, такое начало у заметки про селедку уже было. Поэтому, отбросивув крутящееся в голове сочетание водка-селедка мы сразу перейдем к делу. Любое дело и в первую очередь готова начинается с чего? Нет, не с перекура, а с заготовки. С самого ответственного […]
Один из самых лёгких салатов, которые я ел. Состоит из помидоров и заправки. В отличие от традиционных салатов — заправляется загодя, минут за 20-30 до подачи. Для приготовления необходим минимум — «мясистые» и ароматные томаты, стрелочки зелёного лука, немного уксуса, растительного масла — если оливкового, то первого отжима, если […]