Ну ось, знайшлася в холодильнику четвертина пекінської капусти. Мало того, вона виявилася ще й синьою. Особливої різниці в смаку я не відчув, але то не головне. Головне, що є капуста і ютуб, наче піддивлявся в мій холодильник чи прочитав думки, люб’язно, без жодної ініціативи з мого боку, висвітлив ролик кореянки, котра ламаною російською розповіла про […]
З чим смачніше всього пити пиво? Звісно, з рибою, скажете ви і будете мати рацію. Але мені пиво смакує більш із запеченими курячими крильцями. І готувати їх не складно, хоча й треба підготуватися трошки заздалегідь. Беремо крильця. У мене на деко, як з’ясувалося, влазить рівно 15 крилець. Ділимо їх на три частини. Крайню — найтоншу […]
Дуже люблю оселедця. Особливо не магазинного, а з базару, придбаного у перевіреної продавчині, тієї, що ніколи не обманює і, якщо треба, тільки за їй відомими ознаками навіть вибере хлопчика чи дівчинку. Особливо мені подобається оселедець, замаринований у якихось там смачненьких маринадах. Ось і сьогодні буду готувати його в гірчичному маринаді. Що нам треба? Два малосольних […]
Дуже смачно, просто та незвичайно. Гарна і як гарнір, і як окрема страва. Треба: цвітна капуста — кілограм, вершки 20 % — 200 грамів, твердий сир (не пармезан) — 150 грамів. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Капусту розбираємо на суцвіття. Викладуємо капусту в форму для запікання. Солимо. Ставимо форму до духовки на 20 хвилин. Тремо […]
Кімчі — страва досить відома, але вона буває не тільки з пекінської капусти. Ось і сьогодні будемо куштувати кімчі з дайкону. Готується кімчі довго, але зовсім не клопітно. Беремо: Дайкон — 1 кг., Сіль кошерна — 2 ст. ложки, Цукор — 2 чайні ложки, Часник — 3 зубця, Перець червоний мелений — 2 ст. ложки, […]
Люблю оселедець. Хоч багато хто його сприймає виключно як закуску під горілочку, я люблю його й просто на сніданок, і як складову в салаті. Ось сьогодні й буде в нас салат з оселедцем. Салат досить нескладний, і, мабуть, його можна назвати бюджетним, хоч така задача не стояла. Беремо пару оселедців, чотири яйця, цибулину, пару невеличких […]
ідлунали свята, і прийшов час для повсякденної їжі. А що може бути простіше і повсякденніше ніж паштет. І продаються вони в магазинах поличками, і на бутерброді смакуються і взагалі — кажуть, що корисно. Ми, звісно, легких шляхів в магазин за баночкою паштету не шукаємо, тому приготуємо його самі. Для цього беремо: 500 грамів курячої печінки, […]
Знову про ріпку-капусту ту, яку кличуть пекінська. Сьогодні ми її посмажимо по давньому китайському рецепту. Жартую: я не знаю, як давно китайці так готують свою капусту, але не думати, що ще зі старих часів, у мене немає підстав. Готується страва швидко, але потребує невеличкої подготовки звечора. Нам треба підготувати олію, на якій ми й будемо […]
Найнесподіваніший та смішний салат з оселедцю. Треба, як і завжди, мінімум. Оселедець, оливки зелені та чорні, корнішони, синя цибуля, кріп, лимон та оливкова олія. Оселедця чистимо й ріжемо поперек шматочками шириною з півтора сантиметри. Цибулю ріжемо чвертями кружальців, шириною міліметра зо два. Кріп просто подрібнюємо. Оселедець поливаємо соком чверті лимона. Перемішуємо. Додаємо цибулю і кріп. […]
Нещодавно у друзів куштував мариновані печериці. І згадав, що давно їх не готував. Тим більше, що нічого особливого для них і не потрібно, та й часу майже не займає.А треба буде:Печериці — півкіла,Цибулина — невеличка,Пару зубців часнику,Олія — 100 грамів,Сіль — половина чайної ложки,Цукор — чайна ложка (не обов’язково),Оцет — 1-2 столові ложки,Перець чорний горошком […]