Спаржа — це не недозрівша зелена квасоля, як ми гадали довгий час, і як бабці рекламують на базарі. Спаржа — це зовсім інша рослина, і описати її досить важко, її треба побачити, хоча б на картинці. Ну, якщо спробувати, то то така чи трава, чи овоч, на майже гладкому стеблі красується шишечка (гусари, мовчати!). Уявили? […]
EcoGrill UA своїм дописом нагадав дитинство. А зачепив тим, що, мабуть, ніколи не забудеться, але, зазвичай, вдома не відтворюється. Це омлет в шкільній їдальні та в дитячому садочку. Досить товстий, з пористою структурою, добре пропечений, він чомусь ніколи таким не виходив вдома. Не допомагали ні борошно, ні збивання яєць в піну — ну зовсім нічого. […]
Вже давно на нашому базарі торгують свинячою запчастиною — вушка від хрюшки. І не просто вушка, а відварені з цибулячими лушпайками та якимось спеціями, не знаю якими, але саме тими, що дуже до них пасують. Щоб не збрехати, разом з вушками лежать і п’ятачки, але вони мене чомусь ні на що не надихають, мабуть тому, […]
Погода сьогодні не дуже: знову дощ і низький тиск, тому сьогодні щось нове готувати не хочеться, і я розповім про корейську моркву. Проте із Кореєю ця морква пов’язана так, як і борщ із Московією… Але на базарі такою морквою торгують саме корейці, які її й виготовляють. Найскладніше при виготовленні — це тоненько порізати моркву. Для […]
Потураючи власним лінощам, вже кілька разів робив великі фрикадельки. Досить великі, розміров як добра сніжка, вагою під 200 грамів, вони радують очі та шлунки. І тут зовсім недоречні коментарі: погарячкував, чи, психанув. Виявляється, що я приготував, але на український манер, східну страву — кюфту. Не можна сказати, що я кюфту ніколи не їв, але це […]
Ось, те що треба. 10 хвилин і гарний сніданок готовий. І треба всього нічого — капуста, перець, зелена травичка, можна морквину. Із м’ясного — шинка. Капусту ріжемо тоненько не довгими смужками. Перець подрібнюємо дрібним кубіком. Зелень теж подрібнюємо. Морквину, якщо хочете натираєте на грубій теркачці. Шинку ріжемо поперек тоненько, а потім розміром 5 на 10 […]
Наближається свято порізаного гарбуза — хеловін.Свято для нас не рідне, а якесь запозичене, але людям подобається, наче рідних страхіть в житті не вистачає. Ну так традиційно, треба з гарбуза щось приготувати. Хай це буде діп зі східним акцентом.По-перше, що таке діп? Це соус, але не просто соус, яким страву поливають, а соус в який умочують різні […]
Майже у кожного народу є свої страви і рецепти, як вийти з похмілля: на Кавказі — це хаш, у нас — бульон, хтось важкого ранку їсть гострий азійський супчик, а хтось солянку. І всі сходяться на тому, що суп має бути на бульйоні, бажано із кислинкою та без великих витребеньок. Хоч і пізно — свята […]
Керан-чім. Ось така незвичайна назва, а насправді це корейський паровий омлет. Готується досить просто, смачний і не дуже складний. Основа — яйця і вода. А далі додається все, що вам смачно: риба, перець, цибуля, гриби — головне, щоб дрібненько все було порізане.Найпростіше — це, як додаток, взяти зелену цибулю і трішечки соєвого соусу. Але ми […]